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GLM Rabatt auf Winter-Weihnachts-Wohlfühlmusik

Liebe Winterwonderland Fans,

weil wir finden, dass Vinyl das knisternde Kaminfeuer unter den Tonträgern ist und der Sound eine wohlige Wärme verbreitet, gibt es jetzt einen heißen Rabatt auf unsere Weihnachts- Doppel-Vinyls von Quadro Nuevo:

***Weihnacht, Bethlehem oder Music for Christmas Nights für je EUR 15.99 statt EUR 19.99 (versandkostenfrei)***

Demzufolge ist die CD die Heizung unter den Tonträgern, sorgt auch für angenehme Temperaturen und ist dabei vielleicht ein bisschen bequemer. Das finden wir natürlich auch gut und deswegen gibt es für alle CD-Liebhaber

***die 4 Weihnachts CDs
Weihnacht, Bethlehem, Music for Christmas Nights von Quadro Nuevo plus Berta Epple unterm Baum

im Paket statt EUR 51.96 für
EUR 39.99 (versandkostenfrei)***

Und gleich ob Sie sich für Vinyl oder CDs oder beides entscheiden – bei Ihrem nächsten Einkauf gibt es einfach nochmal EUR 5 Rabatt auf Ihren Warenkorb.

Schicken Sie Ihre Bestellung einfach per e-mail an bestellungen@glm.de oder rufen Sie an unter 089 54 88 47 95 – wir beraten Sie übrigens auch gerne zu unseren Produktionen! Hörporben finden Sie in unserem Shop unter www.glm.de.

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GLM-Künstler verraten euch ihr Lieblingsrezept und empfehlen die passende Musik dazu

Heute machen wir mit unserer Rezeptreihe weiter. Ecco DiLorenzo verrät uns sein Rezept für

Paprika mit Couscous:

So leicht kann´s gehen und so lecker sieht das dann aus.

Zutaten:

2 Paprika

Olivenöl

1 ½ Tassen cous cous

Rosinen

Cashew Kerne

 

Zubereitung:

Für die Zubereitung die Paprikaschoten halbieren, das Kerngehäuse und die inneren weißen Häute entfernen.
Paprika innen und außen unter kaltem Wasser abspülen.
Anschließend die Paprikaschoten in mundgerechte Teile schneiden.
In einem Kochtopf 1 EL Öl erhitzen, die nassen Paprikastücke sanft schmoren lassen.

 

Etwas mehr Wasser als Couscous zum Kochen bringen, den Couscous in eine Schüssel geben.

Dann das heiße Wasser langsam mit Butter, Salz und Olivenöl daruntermischen, Zeit lassen,

damit der Couscous schön bröselig bleibt. Rosinen und Cashewkerne dazu.

Das war es schon!

 

Was könnte musikalisch besser dazu passen als ein loungiges „Du machst mich an“?

(Album „Self-fulfilling prophecies“ vom Ecco DiLorenzo Jazz Quartett”)

 

Für jeden, der Appetit auf das Album „Self-fulfilling prophecies“ vom Ecco DiLorenzo Jazz Quartett bekommen hat, halten wir folgendes Angebot bereit: Wer es bei uns mit dem Stichwort „Ecco´s Rezept“ bestellt (bestellungen@glm.de), bekommt 30% auf den regulären Preis! Hier geht´s zum Album mit Hörproben

 

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GLM-Künstler verraten euch ihr Lieblingsrezept und empfehlen die passende Musik dazu

Heute verrät uns allerdings kein Künstler eines seiner Lieblingsrezepte, sondern unsere Produktmanagerin Veronika Preißler:

Spaghetti al Limone

Zutaten für 4 Personen:

500g Spaghetti

Schale von 2 unbehandelten Zitronen

Saft von 1 Zitrone

1 Becher Sahne

250 ml Gemüsefond

50g Parmesan

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

1 Schuss Weißwein

etwas Petersilie

 

Für die Variante mit Garnelen:

400 g Garnelen (blanchiert, geschält, glasiert)

(geht auch mit Lachs, Krabben usw…je nach Geschmack)

Zubereitung:

Zitronenschale mit dem Zestenreißer (oder mit einer Reibe) abhobeln, anschließend mit heißem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen und das Wasser durch ein Sieb wieder abgießen (um die Bitterstoffe zu entziehen).

Ein wenig Olivenöl in der Pfanne erhitzen, bei geringer Hitze kleingehackte Knoblauchzehe und kleingeriebene Zitronenschale hinzugeben, dann mit Weißwein ablöschen, Gemüsefond und Sahne aufgießen, kurz auf köcheln lassen, dann noch den Saft der Zitrone dazu gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Währenddessen Spaghetti al dente kochen, dann Spaghetti in die Pfanne geben, durchrühren und kleinstgeriebenen Parmesan darunter mischen. Schön auf dem Teller anrichten und mit feingehackter Petersilie bestreuen.

 

Variante mit Garnelen:

Garnelen mit Olivenöl und Knoblauch anbraten und auf die fertig angerichteten Nudeln geben.

 

Einen bestimmten Soundtrack zu empfehlen fällt mir schwer, da gibt es nahezu unbegrenzte Möglichkeiten: wenn man alleine kocht, würde ich die Platte „Egal was kommt“ von Berta Epple empfehlen, zu den humorvollen Texten und dem swingenden Groove schwingt sich der Kochlöffel fast von alleine. Wenn es eher gesellig zugeht in der Küche, kann man mit „Valse Maria“ von Trio Laccasax, das auf dem Album „Passe Partout“ erschienen ist, den richtigen Rahmen schaffen…wer sich stilistisch nicht genau festlegen will, sollte sich die GLM Allstars Platte „The Sonnenhausen Sessions“ zu Gemüte führen. Mein Anspieltipp: der erste Song „Remember Paco“ von Cornelius Claudio Kreusch – macht Appetit auf mehr!

Und wenn das Essen auf dem Tisch steht: „Secret Recordings“ von Quadro Nuevo. Dieses Album wird ab Herbst (ausschließlich) als Teil des Earbooks „The Early Years“ erhältlich sein. Zu hören sind darauf bisher unveröffentlichte Aufnahmen – als Produktmanagerin durfte ich sie schon hören und es war Liebe auf den ersten Ton…

Für jeden, der Appetit auf „Egal was kommt“, „Passe Partout“ oder „The Sonnenhausen Sessions“ bekommen hat, halten wir folgendes Angebot bereit: Wer es bei uns mit dem Stichwort „Goa´s Rezept“ bestellt (bestellungen@glm.de), bekommt 30% auf den regulären Preis!

Hörpoben und Bestellung:

Berta Epple: http://www.glm.de/produkt/berta-epple-egal-was-kommt/

Trio Laccasax: http://www.glm.de/produkt/trio-laccasax-passe-partout/

GLM Allstars: http://www.glm.de/produkt/glm-allstars-the-sonnenhausen-sessions/

Und für das Earbook „The Early Years“ von Quadro Nuevo gibt es eine Vorbestellungsaktion und Hörporben unter

http://www.glm.de/produkt/quadro-nuevo-the-early-years/

 

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„GLM-Künstler verraten euch ihr Lieblingsrezept und empfehlen die passende Musik dazu“

Heute verrät uns die Berliner Sängerin Esther Kaiser ihr Lieblingsrezept passend zu ihrem Song: COSY IN BED (von der gleichnamigen CD „Cosy in Bed“, GLM 2009)

Grünes Hühnchencurry a la Thai

Ich liebe es asiatisch zu essen… die würzige Schärfe der Speisen und das frische Gemüse… einfach lecker!
Ich bin nicht die allergrößte Köchin – es muss daher für mich eher unkompliziert sein und schnell gehen…Außerdem liebe ich es gerade in Zeiten in denen viel los ist, am Wochenende mal länger zu schlafen und – vielleicht sogar noch ein paar Stunden des angebrochenen Tages einfach noch im Bett zu verbringen.
Da bietet es sich an, als zweites Frühstück oder auch Mittagessen etwas zu kochen, was man wunderbar in einer Schale im Bett essen kann…Allein oder zu zweit.

Also los:

Ganz am Anfang sollte der Duft-Reis auf den Weg gebracht werden.
Am allerbesten in einem asiatischen Reiskocher, das geht einfach und gelingt immer! Einfach nur Reis und entsprechend Wasser und nicht zu vergessen etwas Salz in den Kocher geben, auf „Cook“ drücken und warten bis der Kocher anzeigt, dass der Reis fertig ist.
Wenn Ihr keinen Reiskocher habt, dann auf herkömmliche Art den Reis im Topf kochen, ebenfalls in Salzwasser …

Nun zum Curry:

Zuerst kommt Olivenöl in eine große Pfanne und wird erhitzt.
Anschließend die sehr kleingehackten Limettenblätter dazugeben und zusammen mit der Currypaste unter stetem Rühren andünsten.
Das Ganze direkt mit der Kokosmilch ablöschen.
Kurz erhitzen und dann das kleingeschnittene Fleisch hinzugeben.
Ggf. kann etwas Wasser oder Brühe als Flüssigkeitszugabe dienen.

Paprikastücke oder sonstiges Gemüse (Zwiebeln, Thai-Auberginen) kann direkt hinzugegeben werden.
Jetzt ist es Zeit für ein paar Spritzer Fischsoße (diese dient zum Würzen, also je nach Bedarf) und einen Teelöffel Zucker.
Ganz am Ende kommen noch die Zuckerschoten und ggf. etwas Thaibasilikum oder Koriander auf die Köstlichkeit.

Nun den Reis zusammen mit dem Curry nach Belieben anrichten – guten Appetit!

Zutatenliste: (für 2-3 Personen)

1 EL Grüne Currypaste
Thailändischer Duftreis (auch Jasminreis)
Limettenblätter
1 Dose Kokosmilch
Eine rote und eine gelbe Paprika

ca. 300g Hühnerfleisch
kleine Thaizwiebeln (alternativ: 2 Schalloten, grob geviertelt)
optional: 4 Thai-Auberginen geviertelt
Thaibasilikum (optional Koriander)
Zuckerschoten

Alle Zutaten gibt es in der Regel in asiatischen Lebensmittelgeschäften.

Für jeden, der Appetit auf das Album „Cosy in Bed“ von Esther Kaiser bekommen hat, halten wir folgendes Angebot bereit: Wer es bei uns mit dem Stichwort „Esther´s Rezept“ bestellt (bestellungen@glm.de), bekommt 30% auf den regulären Preis! Hier geht´s zum Album mit Hörproben

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„GLM-Künstler verraten euch ihr Lieblingsrezept und empfehlen die passende Musik dazu“

Und weiter geht es mit dem zweiten Rezept der Band DISTANCES auf unserer kulinarischen Reise durch Italien:

Was aber auf keinem italienischen Tisch fehlen darf – Pasta! Deswegen reisen wir nun ein gutes Stück weiter südlich – nämlich in die Gegend um Rom. Dort ist, so sagt es die jüngere Geschichte, im Zuge des Aufenthalts der Alliierten im zweiten Weltkrieg ein Nudelgericht entstanden, das es sogar zu einem Musiktitel eines Hits der „Neuen Deutschen Welle“ gebracht hat – Spaghetti Carbonara. Die Legende besagt, dass eine Verbindung der Eier- und Speckrationen der Amerikaner und kreative italienische Kochkunst zur Erfindung dieser köstlichen, sehr einfachen Mahlzeit geführt haben. Der Manager der Band und Sohn des Bassisten Georg Kolb, Maurice Schönen stieß im Internet auf einen Artikel der Online-Jugendzeitung „Vice“ und wollte das dort erwähnte Gericht als Vegetarier fleischlos uminterpretieren:
„Besonders der Aspekt der Ursprünglichkeit des Rezepts, nämlich des Verzichts auf Sahne und das Beruhen auf weniger Zutaten machte mich sofort neugierig und lies mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ich fragte mich, wie ich es ohne den herzhaften Geschmack des Specks durch die Zugabe weiterer Zutaten bereichern könnte und landete schließlich bei Walnüssen und getrockneten Tomaten, die zusätzlich auch noch eine angenehm fruchtige Note verleihen. Durch die Hinzugabe von einem Stück Butter und Parmesankäse bekommt die Pasta ein bisschen der Herzhaftigkeit zurück, die durch das Weglassen des Fleisches abhanden gekommen ist. Es entsteht ein Essen, das wirklich glücklich machen kann.“

Spaghetti Alla Carbonara (Vegetarisch)

100 g Spaghetti

2 Eigelbe

1 halbe Tasse klein geschnittener getrockneter Tomaten

1 halbe Tasse grob gestampfter Walnüsse

1 halbe Tasse Pecorino

1 halbe Tasse Parmesan

1 halbe Tasse Olivenöl

1 Stück Butter

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Eine schwere Pfanne mit Öl über niedrige Hitze stellen und die Walnüsse hineingeben. Langsam anrösten, bis sie schön duften. Nach kurzer Zeit die getrockneten Tomaten hinzufügen.

Die Eigelbe, beide Käsesorten und Pfeffer in eine Schüssel geben.

Die Spaghetti in gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen.

Die gekochten Spaghetti zu den Eigelben geben und sofort vermischen. Durch die Hitze der Pasta wird der Käse schmelzen und die Eigelbe stocken, woraus sich die Sauce bildet. Die warmen Walnüsse und getrockneten Tomaten sowie das Butterstück dazugeben und weiterrühren.

Mit ein wenig von dem Wasser, in dem die Nudeln gekocht wurden, die Konsistenz der Sauce nach Belieben verändern. Mit dem frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken.

Mit zusätzlichem geriebenem Käse servieren.

Variante:
Wer es ein wenig experimentell und zugleich noch herzhafter mag, der schneidet Räuchertofu in ganz kleine Stücke, brät diese in Sojasoße an und gibt sie mit in die Schüssel dazu. Außerdem ist es für alle Nicht-Vegetarier natürlich umbenommen, die traditionelle Variante der Carbonara mit Speck (am besten fettigem Guanciale) zuzubereiten. In diesem Fall wird zu Beginn des Zubereitungsvorgangs anstelle der Walnüsse und Tomaten der Speck langsam angebraten und im eigenen Fett ausgelassen, bis er schön knusprig ist. Die Butter kann dann weggelassen werden

Als Wein ist jetzt ein kraftvoller Rotwein angesagt. Wie wäre es da mit einem Klassiker wie einem Barbera d´ Asti, Chianti oder dunklen und würzigen Nero d´Avola? Oder doch eher ein sanfter Merlot oder Valpolicella?

Auf jeden Fall ist das ideale Stück zu diesem Gericht das sehr pfeffrige „Hercules“ von Distances. Und hinterher darf da ein guter Espresso mit einem Amerittino-Gebäckstück natürlich nicht fehlen. Das ist purer italienischer Genuss in Reinform…

Für jeden, der Appetit auf das Album „VENICE“ von DISTANCES bekommen hat, halten wir folgendes Angebot bereit: Wer es bei uns mit dem Stichwort „Distances´ Rezept“ bestellt (bestellungen@glm.de), bekommt 30% auf den regulären Preis! Hier geht´s zum Album mit Hörproben